魚腥草雙果湯-預防流感

近日流感高風期，過年既時候又食左唔少煎炸野🤔等我飲返個魚腥草湯打個底先☺️增強免疫力💪🏻
魚腥草具備抗菌、利尿、消炎和增強免疫力功效。禁忌人群虛寒症及陰性外瘍忌服。適宜人群一般人群均可食用。孕婦和過敏體質人仕不宜飲用。

材料：
魚腥草　半斤
蘋果 3-4個
無花果　 4粒
乾淮山　 2-3片
陳皮　 1角
豬展 $20


做法：
1-魚腥草洗淨，水浸30分鐘（瀝水備用）。
2-豬展汆水，用水洗淨備用。

3-無花果剪開一半，蘋果去皮去芯切件。

4-陳皮用清水浸軟刮瓤，乾淮山洗淨。

5-煲4公升水，所有材料放入煲（除魚腥草）大火滾 15分鐘，然後小火煲1小時30分鐘。

6-最後加入魚腥草中火煮15分鐘，加小許鹽。

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椰汁紫薯年糕（少甜版）節日推介

新一年攪攪新意思💓陣陣椰汁香Q彈口感唔油膩，仲好健康👍🏻咬落有紫薯口感🤗送禮定招呼朋友過年都夠哂體面😜

難度⭐️⭐️⭐️

影片分享☺️

材料：（可做2個6寸模）
紫薯 480克
冰糖/紅糖 80克
水600ml
椰漿 400克
糯米粉 400克
粘米粉 120克

做法：
1-紫薯去片，之後切片，水滾後（中小火）隔水蒸15分鐘，再用叉壓成泥/半泥狀。

2-用小鍋子開中火加入水和冰糖，煮至冰糖熔掉，備用。

3-把糯米粉和粘米粉過篩，備用。

4-把紫薯放入器皿，加入椰漿拌勻。

5-把糯米粉和粘米粉倒進一個大器皿，加入糖水和紫薯漿，拌勻至沒有粉粒。

6-再倒進模具，大概8成滿。

7-水滾後，隔水大火蒸60分鐘，再利用牙籤插入年糕，不黏牙籤便可。

8-放涼後，放進雪櫃雪半天至一天。

9-切件煎後，便可食用，完成。

小貼士：
1-如喜歡有口感可把紫薯壓成半泥狀，吃起時口感更佳。
2-放涼後，年糕會有回縮情況，乃屬正常情況。


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雲耳滑雞煲仔飯（一人份量）

天氣近日凍左好多呀🤦🏼‍♀️

一人份量煲仔飯💃🏻

出面食一煲都要50，60蚊🤔自己整平好多

唔食雞可以轉其他食材☺️

難度⭐️⭐️

器皿：

小土鍋 17cm

材料：

雞 1/4隻

雲耳 少許

米 一膠斗

臘腸一條

醃料：

鹽 半茶匙

生抽 半茶匙

生粉 半茶匙

糖 半茶匙

1-先把雞加入醃料醃製15分鐘。

2-雲耳用溫水浸軟，洗淨瀝水備用。臘腸切片。

3-米飯洗淨加入半碗水，用中小火煮20分鐘。

4-看見米飯熟透把雲耳雞和臘腸放上面，蓋上蓋小火煮20的分鐘，完成。

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