豆豉炒排骨-惹味小菜

豆豉炒排骨-惹味小菜

今次用左有機黃紅BB椒，食落又爽口又甜。
蒸排骨就成日食，炒排骨都好正。

材料：
排骨 $30
小黃椒 2個
小紅椒 2個
豆豉 適量
生粉 一茶匙
室溫水 少許
生油 少許

調味料：
糖 1茶匙
鹽 半茶匙
生抽 少許
生粉 一茶匙

1-先把小黃/紅椒，切開一半去核子，切條狀。清洗後，瀝水備用。

2-排骨加入調味料醃製，放進雪櫃下格15分鍾。

3-豆豉切碎備用。

4-加入少許油到平底鑊（小火）爆香豆豉。

5-再加入排骨炒至8成熟，加入黃/紅椒絲和少許生抽/糖。

6-生粉加入少許室溫水拌勻，倒進排骨中收汁，完成。

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蟲草花紅蘿蔔栗米雪耳湯-潤喉止咳

近日天氣反覆，時凍時熱🤦🏼‍♀️熱係好容易會病。煲返個蟲草花湯飲舒緩下D鼻敏感先。

 蟲草花的功效：
能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效，更可以舒緩鼻敏感。

材料：
豬展 $20
新鮮/乾蟲草花 $10
栗米 一至兩條
紅蘿蔔 一條
雪耳 半個

1-栗米斬件，紅蘿蔔去皮切件，洗淨後，瀝水備用。

2-蟲草花洗淨，雪耳切去啡色芯，切件，洗淨後，瀝水備用。

3-豬展煲少許水汆水。

4-煲3公升水把所有材料加入（不用加入雪耳）。水滾後，轉小火煲1小時15分鍾。

5-最後加入雪耳再煲15分鐘，加少許鹽，完成。

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烤薯話咁易［韓國HYUNDAI多用途烤薯機］#分享文

多謝冠恒集團有限公司送出小禮物比迪芭試用，有好野當然同大家分享喇。

今次同大家介紹韓國HYUNDAI多用途烤薯機，迪芭都好鍾意食蕃薯/栗米/茄子/瓜類等等。
唔好睇佢細細部火力十足嫁（1000w),無火煮食十分安全，隨機仲附送左蕃薯烤盤/坑紋烤盤，坑紋烤盤仲可以烤牛扒、雞扒、三文治、熱狗等等⋯烤出黎仲有坑紋好靚嫁。

呢部機仔迪芭今次都試用後覺得感覺十分方便，傳熱好快，放紫薯入去烤焗15分鍾就攪掂，平時迪芭都係會蒸多過烤，蒸又要睇火又要計時，呢部機仔真係岩哂我，因為當烤盤達到某溫度時，加熱燈就會熄而，當溫度低於設定溫度時，又會再次開始加熱， 加熱燈點亮，就算烤久了都唔會怕燶。

機既大小大既A4 size咁大，唔算太大部，仲有3個溫度可以選擇。顏色有兩色選擇一黑一白，迪芭就鍾意左白色。換盤方面都好輕易，按一下按扭，就可以換到盤。另外清潔方便，沖一沖就攪掂，可能迪芭今次係烤薯，所以比較容易清潔，下一次試埋個坑紋燒烤盤再同大家分享。

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牛奶燉桃膠木瓜-特級養顏糖水

對自己好d跟我一齊煮比自己食喇💓美顏皮膚變靚哂💋滿滿膠原蛋白食哂落肚，即刻變靚靚。

想靚唔懶得嫁。

桃膠是桃樹分泌出來的天然樹脂，顏色橙黃透明，有助潤燥潤腸，排走身體多餘廢物變得容易，皮膚自然變好。另外桃膠還有「平民燕窩」之稱，有清血降脂， 舒緩壓力抗皺護膚嘅功效。

木瓜含有一種物質稱蛋白酶，能幫助分解脂肪和蛋白質，因此有幫助消化的效用。

鮮奶滋補養顏，尤其適合女士飲用。

難度⭐️

材料：

桃膠 10克

牛奶 250毫升

紅木瓜 1/4個

冰糖 2小粒（可隨自己喜好加減）

1-將桃膠放入一公升水中浸泡，浸泡12小時/過夜。（注意不用放進雪櫃/蓋上蓋）

2-將泡軟的桃膠表面的雜質去取，再用清水洗淨，掰成均勻的小塊，瀝水備用。

3-將紅木瓜去皮去核子，切成小塊，再用清水洗淨，瀝水備用。

4-先把牛奶加入燉盅，再加入桃膠、紅木瓜和冰糖，蓋上蓋子。

5-水滾後，最小火隔水燉30分鐘，倒出後便可食用，完成。

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香滑芝麻糊-平民補品

今日食呢d💓黑芝麻的營養高,不防可以google一下看看。

街出面d芝麻糊又稀又唔香，不如自己整喇😊香滑又好味😜

材料：


黑芝麻/黑芝麻粉 250克


粘米粉 60克


清水 1600毫升

室溫水 100毫升


冰糖 100克（甜度可隨自己喜好加減）


難度 ⭐️⭐️

做法：

1-黑白芝麻洗淨後瀝水備用，用白鑊（不用落油炒）炒香，

聞到香味後便可盛起。

2-把黑芝麻分開兩次用攪拌機打爛成粉狀（備用）

3-把1600毫升水加入鍋中，加入冰糖，然後再加入打碎的黑芝麻，小火煮8分鐘。

4-利用篩子（魚袋或豆漿袋）隔渣，倒進大器皿。

5-將剩下的芝麻渣分開兩次加入芝麻水，再用攪拌機/棒再打爛一次，

然後再隔渣搾出餘下的芝麻漿。

（餘下的芝麻渣可保留起來，可以做麵包、餅乾、饅頭、芝麻卷、湯圓餡。）

6-用中火將芝麻漿煮滾後轉細火多煮2-3分鐘左右（一直攪拌）。

7-最後粘米粉加入清水100毫升，拌勻後，

倒進芝麻漿中（一直攪拌）小火煮3分鐘，完成。

*如使用黑芝麻粉可跳過使用攪拌機/棒的程序。

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柑桔蜜-自家製

過完新年食左唔少年榚，係時候飲返d潤喉飲品，滋潤吓喉嚨喇。陣陣柑桔香，香噴噴聞到都想飲返兩杯。如果喉嚨痛飲完，即刻舒服哂。

材料：

柑桔 2磅

冰糖 450-500克

鹽 適量

做法：

1-先用適量的鹽塗抹柑桔，再加入清水浸1-2小時，去除農藥，然後瀝水備用。

2-柑桔切開4份去除核子。

3-開中小火加入柑桔，再加入冰糖，蓋上蓋煮10分鐘，再攪拌（免燶底）。

4-開小火煮至冰糖完全溶掉，煮成水狀。

5-柑桔煮至透明和深褐色，杰身便可熄火。

6-把柑桔蜜放進消毒好的器具，完成。

飲用：

1-用凍熱水沖泡，可加入檸檬/蜜糖。

小貼士：柑桔蜜可儲放於雪櫃下格3個月。

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榨菜蒸豬肉-15分鐘家常小菜

懶人食譜又黎喇😝食呢個餸我最鐘意食肥豬肉🤗豬肉可按自己喜好買肥d定瘦d。
呢個小菜簡單易做💪🏻又係送飯小菜呀🍽

材料：
梅頭豬肉 30蚊
美味棧 榨菜絲 一包

調味料：
鹽 半茶匙
糖 半茶匙
生粉 一茶匙
生抽 半湯匙
油 少許

做法：

1-梅頭豬肉切片，用調味料醃製，放進雪櫃下半小時。

2-再加入美味棧榨菜絲一包，拌勻。

3-水滾後中火，隔水蒸12分鐘，完成。



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