豆豉炒排骨-惹味小菜

豆豉炒排骨-惹味小菜

今次用左有機黃紅BB椒，食落又爽口又甜。
蒸排骨就成日食，炒排骨都好正。

材料：
排骨 $30
小黃椒 2個
小紅椒 2個
豆豉 適量
生粉 一茶匙
室溫水 少許
生油 少許

調味料：
糖 1茶匙
鹽 半茶匙
生抽 少許
生粉 一茶匙

1-先把小黃/紅椒，切開一半去核子，切條狀。清洗後，瀝水備用。

2-排骨加入調味料醃製，放進雪櫃下格15分鍾。

3-豆豉切碎備用。

4-加入少許油到平底鑊（小火）爆香豆豉。

5-再加入排骨炒至8成熟，加入黃/紅椒絲和少許生抽/糖。

6-生粉加入少許室溫水拌勻，倒進排骨中收汁，完成。

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