瑤柱蒸水蛋（15分鐘簡易食譜）

15分鐘簡易食譜☝🏻
滑嘟嘟口感🍽家人最喜愛菜式之一💓
點樣先唔會蒸到火山口表面咁🤔大家就跟住我做喇😉


難度⭐️

材料：
瑤柱3顆
雞蛋兩隻
水 （雞蛋液1:1比例）
少許蔥花

調味料：
油
蒸魚豉油/生抽

做法：
1-瑤柱水浸2小時。

2-然後打雞蛋兩隻打散發好，再添加同雞蛋同等份量的水，注入發好雞蛋液中，溶合。（例如:雞蛋150ml，就注入水150ml）

3-瑤柱滅絲鋪上碟，再注入雞蛋水。

4-放置室溫半小時，如有泡沫要用匙羹去除泡沫。

5-水滾後，隔水大火蒸10-12分鐘。

6-淋上蒸魚豉油，撒上蔥花，淋上少許滾油，完成。

貼士：
1-放置室溫半小時，如有泡沫要用匙羹去除泡沫。