自制紅豆餡-萬用餡

紅豆餡用途廣泛，好多時候都可以用到。自己整都好方便。

紅豆餡材料：
紅豆 200克
砂糖 100克 （可按自己喜好調較）
水 1公升


紅豆餡可用於以下食品，供大家參考
紅豆西米糕

銅鑼燒-豆沙包

做法：

1-紅豆浸清水一晚，瀝乾水後雪冰格8小時。

2-加入1公升水和紅豆，大火煮20-30分鐘。

3-紅豆煮至軟後，瀝乾水備用。

4-把紅豆放回鍋子用叉子壓碎，開細火煮，加入砂糖拌勻。

5-煮的時候，紅豆會有水份，然後煮至7成乾身便可。

6-紅豆可冷藏2-3星期。

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