自家制-生煎包

屋企人夜晚9點幾話想食生煎包😑夜媽媽又熱辣辣都唔會想出街，只好自己整喇😝一個鐘攪掂👍🏻快靚正💕屋企人大讚好味道✌🏻

難度⭐️⭐️

材料:（可做8-10個）
中筋粉 200克
水 110克
乾酵母 半茶匙
砂糖 1茶半匙
菜油 1茶匙
碎豬肉 200克
蔥（洗淨切幼粒）看自己喜好

醃料:
生抽 1湯匙
砂糖 半茶匙
鷹粟粉 1茶匙
水 2-3茶匙
鹽 少許

做法：

1-豬肉加醃料，加入蔥拌勻。放入雪櫃中，約15分鐘。

2-找一個高身器皿把麵粉過篩，倒進水、加酵母、糖、油、鹽混合後。用膠刮把所有材料拌勻。


3-然後用手搓至黏合成團後，轉至乾淨的檯面上，搓至沒有粉粒及只要不黏手和光滑就可以。

4-把麵團滾圓，蓋上保鮮紙，放置室溫靜置10分鐘。

5-拿出麵團，搓成長條，把麵團分割為8至10等份。放置室溫中，發酵10分鐘。每個小麵團滾圓，然後用木棍壓扁。用匙羹把適量的餡放上皮上包好。

6-燒熱平底易潔鑊，加少許油。放好包子用中大火煎約2分鐘，加水約20ml蓋上蓋，煮至水份完全收乾。包子底部金黃色。完成。

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