紫薯椰汁西米露-甜入心菲

紫薯💓今次用紫薯整西米露，紫色顏色好吸精👀好靚靚呀💜紫薯依家可以做好多甜品，整西米露你試過未呀🤗見到都大增食慾😃

難度⭐️⭐️

材料：（5-6人）
A紫蕃薯 約250g 
B紫蕃薯 約250g

西米 120g 

清水 1 .5公升
砂糖 約80g 

椰漿  200ml 


1-將紫薯洗乾淨去皮(A 250g切粒及B 250g切片)

2-西米無需用水浸，直接放入滾水用中大火煮6分鐘，期間攪
拌，煮好後熄火蓋上煲蓋焗20-30分鐘，倒入網篩瀝乾水，備用。

3-B 250g紫薯片，隔水蒸10分鐘，用叉壓成泥，備用。

4-將1.5公升水煲滾（中細火），加入(A紫薯粒250g）煮熟後，再加入（B紫薯泥）及砂糖煮溶。

5-最後熄火加入西米及椰漿，完成。

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